Boek
Nederlands

Pasta grannies : geheime familierecepten van oma's uit heel Italië

Vicky Bennison (auteur), Emma Lee (fotograaf)
+1
Pasta grannies : geheime familierecepten van oma's uit heel Italië
×
Pasta grannies : geheime familierecepten van oma's uit heel Italië Pasta grannies : geheime familierecepten van oma's uit heel Italië

Pasta grannies : geheime familierecepten van oma's uit heel Italië

Vicky Bennison (auteur), Emma Lee (fotograaf)
Veel traditionele Italiaanse recepten dreigen in de vergetelheid te raken. Om dat te voorkomen ging culinair journalist en fi lmmaker Vicky Bennison op zoek naar die échte Italiaanse familierecepten waar iedereen altijd naar op zoek is. Bennison kreeg het voor elkaar deze – veelal ‘geheime’ – familiereceptuur te verzamelen. Met recepten die van generatie op generatie zijn overgedragen, van nonna’s
Titel
Pasta grannies : geheime familierecepten van oma's uit heel Italië
Auteur
Vicky Bennison
Fotograaf
Emma Lee
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Pasta grannies
Uitgever
Uithoorn: Karakter Uitgevers B.V., © 2019
255 p. : ill.
ISBN
9789045219578 (hardback)

Besprekingen

De culinair journalist en filmmaker Vicky Bennison is bekend van het YouTube- en Instagramkanaal 'Pasta Grannies'. Zij reisde door heel Italië en filmde de grootmoeders - ‘nonne’- die vaak in een gezin verantwoordelijk zijn voor het maken van de pasta op de ouderwetse manier. Vicky Bennison is bang dat deze technieken verloren zullen gaan omdat de jongere generatie deze familierecepten niet zal overnemen. De filmpjes zijn een groot succes en laten vaak zien hoe je met wat handigheid en een paar simpele ingrediënten een heerlijke authentieke Italiaanse maaltijd maakt. Alle regio's van het land hebben hun eigen specialiteiten en soorten pasta. In de acht hoofdstukken: Noten en kruiden, Groenten, Peulvruchten, Aardappels en gnocchi, Vis en zeevruchten, Vlees, Pasta in brodo en Ravioli en tortelli krijgen we een keur aan duidelijk beschreven recepten met toelichting en een foto van het gerecht of van de desbetreffende 'nonne'. De fans van de populaire filmpjes kunnen nu op hun gemak de re…Lees verder