Boek
Nederlands

Ramen Otaku : maak de lekkerste noodlesoep thuis

Sarah Gavigan (auteur), Ann Volkwein (auteur)
+1
Ramen Otaku : maak de lekkerste noodlesoep thuis
×
Ramen Otaku : maak de lekkerste noodlesoep thuis Ramen Otaku : maak de lekkerste noodlesoep thuis

Ramen Otaku : maak de lekkerste noodlesoep thuis

Sarah Gavigan (auteur), Ann Volkwein (auteur)
Compleet boek over de oorsprong, de tradities, de achtergronden, de ontwikkelingen en de bereiding van ramen, incl. recepten.
Onderwerp
Gerechten ; Japan
Titel
Ramen Otaku : maak de lekkerste noodlesoep thuis
Auteur
Sarah Gavigan Ann Volkwein
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Ramen Otaku : mastering ramen at home
Uitgever
Uithoorn: Karakter Uitgevers B.V, 2019
207 p. : ill.
ISBN
9789045219547 (hardback)

Besprekingen

Na zeventien jaar werkzaam te zijn geweest in de muziekindustrie van Los Angeles keert de auteur terug naar haar geboortestreek en wordt een ramen otaku. Dit is iemand die volledig gepassioneerd is voor ramen. Ramen is een van oorsprong Japanse maaltijdsoep met ontelbare variaties die momenteel ook in de VS heel populair is. Auteur heeft nu een eigen ramen eetwinkel in Nashville en beschrijft het complete verhaal van de ramen: de oorsprong, de tradities, de achtergronden, de ontwikkelingen van ramen zowel in Japan als in de VS. Vervolgens wordt diep ingegaan op de ingrediënten en de basisbereidingen van de bouillons, de vetten, de tares (smaakmakers), de toppings etc. en sluit zij af met veertien recepten voor een complete ramen. Het boek staat vol heel praktische adviezen. Dit levert een handboek op om zelf ramengerechten met succes te maken. Stevige, verzorgde uitgave, rijk geïllustreerd met kleurenfoto’s en van alle recepten een paginagrote foto. Bevat een alfabetisch register.