Derde kookboek van deze Belgische voedingswetenschapper. Ze houdt met dit boek een pleidooi voor gezond en eco-vriendelijk koken; de basis is dan ook ‘vers’ en ‘plantaardig’. Na inleidende hoofdstukken over het belang van groente en fruit, het gebruiken van seizoensgebonden producten compleet met een maandoverzicht en het aanleggen van een basisvoorraad en het bewaren van restjes volgen de recepten ingedeeld naar eet-moment van de dag. Van alle gerechten is een paginagrote kleurenfoto aanwezig en een duidelijk beschreven recept dat in alle gevallen gemakkelijk uitvoerbaar is. De gerechten zullen voor vele amateurkoks een bron van nieuwe smaaksensaties opleveren door de samenstelling van de ingrediënten. Voorbeelden: salade van geroosterde pompoen en feta, loaded sweet potatoes met zachte prei en yoghurtsaus en pruimen uit de oven met gemberyoghurt. Tot slot bewaartips en tips om voedselverspilling tegen te gaan. Naast auteur is ze ook blogster en heeft ze een bekende website met allerlei kook-wetenswaardigheden en recepten. Eerder verscheen: ‘Gewoon gezond’ (2017) en ‘Karola’s kitchen’ (2019). Verberg tekst