Boek
Nederlands

Polvo & pato : proef het Portugese leven

Jeroen Jansen (auteur)
+1
Polvo & pato : proef het Portugese leven
×
Polvo & pato : proef het Portugese leven Polvo & pato : proef het Portugese leven

Polvo & pato : proef het Portugese leven

Jeroen Jansen (auteur)
Van de wijnhuizen in de Alentejo tot de sterrenzaken van Porto, Lissabon en de Algarve: de Portugese gastronomie beleeft gouden tijden. In Polvo & Pato duikt auteur en fotograaf Jeroen Jansen in de Portugese foodscene. Zijn boek leest als een culinaire roadtrip langs de beste restaurants, wijnhuizen, vismarkten en meer.

Proef het Portugese leven en ga aan de slag met de recepten van
Titel
Polvo & pato : proef het Portugese leven / [tekst en] fotografie Jeroen Jansen
Andere titel
Polvo en pato
Auteur
Jeroen Jansen
Taal
Nederlands
Uitgever
Hilversum: Fontaine Uitgevers, © 2019
288 p. : ill.
ISBN
9789059569140 (hardback)

Besprekingen

Jeroen Jansen is culinair journalist, reisschrijver en fotograaf. Hij heeft een huis in de Algarve en neemt de lezer mee op een culinaire reis door Portugal. ‘Polvo & pato’ (octopus en eend) is een mix van kookboek, reisboek en fotoboek. De Portugese keuken staat bol van de tradities maar jonge getalenteerde chefs geven steeds vaker een eigen draai aan de klassieke gerechten. We beginnen in het onbekende noorden van het land waar de stad Porto steeds meer toeristen trekt en trekken vandaar door nog vier regio's naar het zuiden. De auteur deelt zijn favoriete adressen om te verblijven en te eten. De recepten zijn een mix van klassiekers en de vernieuwende gerechten van Portugese chefs. De culinaire reisverhalen nemen, samen met de foto's, het belangrijkste deel in beslag. Toch zijn er genoeg recepten om de liefhebber van deze keuken te plezieren en bezig te houden. Uiteraard veel vis en veel groente. En aangezien de Portugezen dol zijn op zoetigheid ook heerlijk gebak en smakelijke des…Lees verder

Over Jeroen Jansen

Jeroen Jans(s)en(s) kan verwijzen naar:

  • Jeroen Janssen (stripauteur), Belgisch stripauteur
  • Jeroen Janssen (wielrenner), Nederlands wielrenner
  • Jeroen Janssen (schaatser), Nederlands schaatser


Lees verder op Wikipedia