Boek
Nederlands

Basisboek Indonesisch : 130 recepten stap voor stap

Francis Kuijk (auteur)
+1
Basisboek Indonesisch : 130 recepten stap voor stap
×
Basisboek Indonesisch : 130 recepten stap voor stap Basisboek Indonesisch : 130 recepten stap voor stap

Basisboek Indonesisch : 130 recepten stap voor stap

Francis Kuijk (auteur)
Met 'Basisboek Indonesisch' haal je 130 recepten met stap voor stap fotografie en -uitleg in huis. De verzameling recepten geeft je op een praktische manier basiskennis over de Indonesische keuken. Het zijn de gerechten waarmee Francis Kuijk is opgegroeid, en vele recepten zijn overgedragen van moeder op dochter. Bovendien geeft zij in 'Basisboek Indonesisch' goede informatie over ingrediënten - w
Titel
Basisboek Indonesisch : 130 recepten stap voor stap
Auteur
Francis Kuijk
Taal
Nederlands
Uitgever
Hilversum: Good Cook, © 2019
329 p. : ill.
ISBN
9789461432087 (hardback)

Besprekingen

Francis Kuijk, geboren in Nederland en opgegroeid in Australië, is derde generatie Indisch. Vooral het samen eten en koken is belangrijk en haar moeder en andere familieleden speelden daarin een bepalende rol. In dit kookboek staan de recepten op gerechtsoort: Soepen & sajoers, Vlees, vis & schaaldieren, Rijst, noedels & bijgerechten, Eieren & groenten, Sausjes & strooisels en afgesloten met Zoete en met Hartige recepten. Ook voor wie geen Indische wortels heeft, zijn de recepten heel goed te maken: steeds kort ingeleid; de ingrediëntenlijst in de marge (kleine letter), de handelingen puntsgewijs en voorzien van handige, praktische tips. Er wordt gerekend op vier, zes tot acht eters. Bij elk recept een paginagrote gerechtfoto en twee kleinere foto’s van handelingen. Veel bekende recepten uit de Indische keuken maar de persoonlijke aanpak en variaties inspireren zeker. Vooraf informatie over ingrediënten, kruiden & specerijen, keukentechniek en meer. Achterin twee registers op gerechts…Lees verder